わらびさん

春になるとわらびを購入し、わらびの醤油漬けを作ります。

以前やわらぎにいたスタッフに作り方を教えてもらい
せっせと作り、それをポリポリと食べます。

とてもシャキシャキとしてなんともおいしいのです。

わらびの他にきゅうり、人参、しょうがを千切りにして
わらびさんと漬けるのです。

アク抜きもとても簡単です。

８月頃まで収穫できるそうなので
またせっせとわらびさんを作ります。

隠し味はハチミツです。

わらびさんは母の味ではないですが
ぜひ皆さんにも食べて頂きたいです。

次回は山のアスパラガス、シオデについて語りたいです。

山菜ってとても美味ですよ～。

入所部F